Dulce, cremosa, perfecta para decorar y hacer postres...
Esta crema se prepara a base de crema de leche que contenga un mínimo de 35% de materia grasa, esto es innegociable, tiene que tener ese porcentaje o más, para obtener un buen resultado; adicional, también debe de estar en refrigeración por lo menos 24 horas, y quizás 1 hora antes de usarla, la podemos poner en congelación junto con el bowl y las aspas de la batidora, para obtener un mejor resultado.
En fin todos nuestros postres fríos, serán mucho más ricos si los rellenamos o acompañamos con esta crema, sí la usamos para decorar serán mucho más vistosos, eso sí, la crema chantilly casera es de uso inmediato, podemos refrigerarla, pero conforme pase el tiempo perderá consistencia.
Los ingredientes necesarios son:
1/4 de Cdt de Esencia de Vainilla
2 Tazas de Crema de Leche Bien Fría
Preparación:
- Batimos muy bien la crema de leche, cuando espese, agregamos el azúcar y una vez lista la crema chantilly, agregamos la esencia de vainilla, batimos muy bien hasta incorporar, pero no demasiado para no cortar la crema. El punto exacto es hasta que haga formas.
Y estamos listos para decorar nuestros postres, acompañarlos o rellenarlos con estas deliciosa crema chantilly. Como el Brownie de Doble Chocolate de la foto de arriba o como este Queque de Naranja. |