Un buen Café con Leche tiene técnica !
Desgraciadamente la sobre explotación y comercialización de este café... lo han desprestigiado muchísimo... y francamente poder disfrutar de un buen #CaféConLeche es difícil.. y más si es café con leche casero !!! Pero bueno... como siempre viene TravelFoodCR al rescate ! A enseñarles como preparar un buen café con leche casero.
La composición del Café con Leche son partes iguales de café y leche, personalmente me gusta mucho espumar y cremar un poco la leche en caliente, como si fuéramos a hacer un capuccino, pero debe de quedar más cremosa que espumada, esto lo hago porque le da más cuerpo al café, y una consistencia un poco más espesa, personalmente par ue no corte como un cappuccino, aqu´pi llo ideal es poner el espresso en el fondo de la copa o la taza y verter encima la leche cremada.
Francamente este Café con Leche queda tan rico y delicioso; y con la leche cremada le da ese toque especial, que honestamente no le pongo azúcar, ustedes por supuesto pueden hacerlo, otra recomendación es que usen leche entera, lo hace más sabroso !
Los ingredientes necesarios para preparar este rico café son:
Y así se prepara este delicioso café con leche:
| Bueno lo primero que vamos hacer es preparar el espresso, yo lo hago con 50ml de agua hirviendo y 1 1/2 cdt de café soluble, vamosa batir la leche con un batidor de globo mientras la calentamos pero con movimiento rápido y cortos para espesar y cremar la leche, no hay que generar espuma, no se estresen por eso, lo que ocupamos es la leche un poco espesa y caliente, una vez lista ponemos el expreso en una copa y encima vertemos la leche sin ningún pudor. |
Y a disfrutar de este delicioso #CaféConLeche !!!! Aunque no es necesario crema la leche, la verdad se los recomiendo muchísimo porque le da mejor sabor y permite disfrutarlo mucho más ! Esa pequeñísima capa de espuma es un éxito, además de que al quedar espeso, nos permite poder dibujar en la superficie si quisiéramos, personalmente si hago el Café con Leche con la leche cremada, queda tan rico que no le pongo azúcar, pero eso es a gusto de ustedes !!!! Espero que me dejen comentarios al respecto ! |